Más que un Dulce: Un Homenaje a la Tradición y la Pasión
En Pelegrina’s, cada dulce es una historia contada con las manos y el corazón. Nuestra repostera, Nieves Couto, ha convertido una valiosa receta de familia en un proyecto de éxito que deleita a toda Galicia y más allá. Es un placer ver cómo nuestros melindres gallegos artesanales Pelegrina’s se transforman en una fuente de alegría.
Nieves encontró en la repostería tradicional una actividad profundamente motivadora. Lo que comenzó como un consejo profesional para invertir su tiempo en algo que le apasionara, se transformó rápidamente en la marca Pelegrina’s, un nombre que rinde homenaje a su abuela. El objetivo de Nieves es claro: la satisfacción de sus clientes está por encima de todo. «No tengo palabras para expresar la satisfacción que me da», afirma Nieves sobre el factor humano de su trabajo.
Un Legado en Cada Bocado de Repostería Gallega
El nombre «Pelegrina’s» rinde homenaje directo a su abuela, con quien Nieves se crio. La receta, que llegó a través de su madre, es un tesoro de sencillez y sabor: yema de huevo, harina, nata y azúcar. Nieves elabora todos los dulces a mano, asegurando que cada melindre artesanal está hecho «con cariño y con pasión», como si fuera para sus propios hijos.
El éxito de estas elaboraciones no es casualidad; es el resultado de la dedicación y el trato personal. Actualmente, estos auténticos melindres gallegos artesanales se venden en varios puntos de referencia en A Estrada y Santiago, como el Victoria, Villabrasil o la Artesa.
Del Camino de Santiago a tu Casa: El Éxito de Nuestros Melindres
La calidad de nuestros melindres gallegos ha cautivado a clientes mucho más allá de las fronteras gallegas. De hecho, Nieves señala que el auge del Camino de Santiago ha jugado un papel fundamental, ya que muchos peregrinos y visitantes prueban el dulce en la zona y luego lo encargan desde sus lugares de origen.
Aunque los melindres son la estrella diaria, Nieves también elabora otros productos de repostería tradicional, como bicas, roscas o cañas, por encargo.
El Toque Humano que Marca la Diferencia
La pasión de Nieves es evidente en su entusiasmo por el trabajo. Recuerda con emoción encargos especiales, como un pedido para una fiesta popular, una tarea que realizaría con gusto «todos los días hasta las tres o cuatro de la mañana». Para Nieves, el trabajo diario sigue siendo la causa de su alegría y un motivo de orgullo, impulsado por el cariño de los vecinos y clientes.
¡Te invitamos a probar el dulce sabor de la tradición, real fooding y la pasión con nuestros Melindres gallegos artesanales Pelegrina’s!
Enlace a la noticia original para conocer la historia completa de Nieves Couto:
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